5 piatti tipici da mangiare in Thailandia

tramite: O2O
Difficoltà: media
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Introduzione

La cucina Thailandese è caratterizzata dall'ampio uso di spezie e aromi. Queste spezie asiatiche sono capaci di valorizzare tutti i piatti, anche quelli più semplici. Ogni piatto cucinato in Thailandia si presenta sotto forma di numerose varianti, a seconda del paese che si visita. La preparazione di ogni piatto è controllata nei minimi dettagli. Ecco perché oggi in questa guida cercheremo di capire quali sono i 5 piatti tipici da mangiare in Thailandia almeno una volta nella vita!

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Occorrente

  • Voglia di viaggiare nel mondo
  • Voglia di assaggiare piatti nuovi
  • Voglia di rapportasi col posto
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Som Tam - Piatto Thailandese con insalata e papaya

Ricetta Som Tam. Questa insalata a base di papaya verde, salsa di pesce e arachidi, è uno dei piatti thailandesi più popolari, tanto tra i locali quanto tra i turisti. Le 2 varianti principali prevedono l'aggiunta di gamberetti (som tum thai) o granchio (som tum pbooh). Esiste poi un piatto alternativo vegetariano, nel quali si sostituisce la salsa di pesce con quella di soia, senza aggiungere i gamberetti. Questo gustoso piatto si abbina molto bene al pollo e al riso cotto al vapore. È il piatto preferito della gente del posto, tanto che si trovano bancarelle ad ogni angolo della strada specializzate nella sua preparazione.

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Tom Yum Kung e Tom Kha Kai - Zuppe Thailandesi piccanti con pollo

Ricetta Tom Yum Kung o Tom Yam Goong, il famoso piatto thailandese esportato in tutto il mondo. Questa prelibatezza si presenta sotto forma di zuppa, solitamente molto piccante, a base di gamberi, dal sapore forte. Il piatto è composto principalmente da funghi, erbe, e talvolta frutti di mare. Il “Tom Kha Kai” è invece una zuppa simile alla precedente, ma con il pollo come ingrediente base. Oltre a questo la ricetta prevede: latte di cocco, aggiunta di foglie di galangal siamese e zenzero.

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Khao Pad - riso fritto precotto al vapore

Ricetta Khao Pad (riso fritto). Questo piatto si cucina friggendo il riso precotto al vapore. Generalmente viene preparato con il riso Thai Jasmine, e permettendo di riciclare egregiamente gli avanzi, costituisce uno dei piatti tipici della cucina di tutti i giorni. Normalmente è a base di pollo (Khao Pad gai), gamberi (Khao Pad Kung) o maiale (Khao Pad Mu), e contiene uova, aglio e talvolta pomodori. Vengono fritte insieme anche le cipolle verdi, il coriandolo e l'aglio, spezie quasi sempre presenti. Successivamente viene arricchito con salsa di soia, zucchero e sale. Il piatto viene servito con pezzetti di cetriolo e fettine di pomodoro.

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Pad Thai - Noodle di riso saltati con pollo e verdure

Altro piatto che si può trovare tanto nei ristoranti di lusso, quanto nelle bancarelle per strada, sia pure in varianti diverse, è il “Pad Thai”, letteralmente “fritto thailandese”. È composto da tagliolini larghi di riso (denominati: "Noodle"), saltati nel wok assieme a pollo, gamberetti, uova, salsa di pesce e peperoncino. Oltre a questo alcuni guarniscono il tutto con arachidi tritati e coriandolo. Capace di racchiudere in sé tutti i sapori tipici della cucina asiatica, il Pad Thai è uno dei piatti più amati dai turisti.

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Consigli

Non dimenticare mai:
  • Ricordo che nel 2011 la CNN ha inserito il Som Tam nella lista dei 50 piatti più buoni al mondo. Quindi vale davvero la pena assaggiarlo!
  • Il Tom Kha Kai (pietanza agro-dolce), aggiungo che può anche essere servita come antipasto quanto come piatto unico, se abbinato al riso.
  • Consiglio che il Tom Yam Goong è un piatto da assaggiare obbligatoriamente se si vuole gustare la vera cucina Thailandese
  • Visto che la ricetta dello Khao Pad è un piatto presente in tutta la Thailandia, la ricetta e la composizione potrebbero lievemente variare da luogo a luogo. Per tale motivo sarebbe opportuno assaggiare le varie varianti proposte...
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