Come e dove mangiare a Miami

tramite: O2O
Difficoltà: media
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Introduzione

Miami è una città a stretto contatto con il mare. Si trova nel sud dello stato dela Florida e affaccia sull'immenso Oceano Atlantico.
Miami è una metropoli ed è una delle città leader della finanza, del commercio, della cultura, dei media e soprattutto dell'intrattenimento. In questa città, infatti, si svolgono alcuni dei maggiori festival del mondo, i quali attirano milioni di turisti ogni anno, oltre al paesaggio e alle spiagge meravigliose. Tra i vari festival annuali che hanno luogo a Miami, c'è il 'South Beach Wine & Food Festival', che fa di Miami anche una grande meta culinaria.  Ed in questa guida tratteremo della gastronomia che caratterizza Miami e dei locali più adatti per capire come e dove mangiare in questa splendida città di mare.

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La cucina di Miami è lo specchio delle diverse popolazioni e culture che si incontrano nel posto, con una pesante influenza soprattutto della cucina caraibica e latino-americana. La combinazione di queste due gastronomie, unite alla cucina tipica americana, ha formato un nuovo tipo di corrente culinaria, che prende il nome di 'Floribbean cuisine'.
La cucina Floribbean può essere assaggiata in vari locali di Miami e del Sud della Florida, ma soprattutto è reperibile in catene di ristoranti come 'Pollo Tropical'.
Gli immigrati cubani degli anni Sessanta hanno portato con sè molti piatti tipici tra cui il 'medianoche' (un tipo di sandwich), l'espresso Cubano e le 'croquetas' (delle crocchette che sono ripiene di patate, carne, pesce, molluschi e verdure), i quali hanno avuto grande successo e sono adesso simbolo della cucina variegata di Miami. Questi piatti originari di Cuba possono essere trovati nei tipici "window cafés" americani, in particolare fuori da supermercati e ristoranti.

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Ristoranti come il 'Versailles' a Little Havana è una pietra miliare, un punto di riferimento assoluto tra i ristoranti di Miami.
Essendo una città a strettissimo contatto con l'Oceano Atlantico ed avendo avuto una lunga storia da città portuale, Miami è anche famosissima per il suo cibo di mare, reperibile nei numerosissimi ristoranti collocati lungo il Miami River e intorno a Biscayne Bay.
È possibile anche, ovviamente, trovare catene di fast food e ristoranti come Burger King, Tony Roma's e Benihana.

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Al Tongue & Cheek, collocato a South Beach, potrete vivere l'esperienza di uno dei migliori branch possibili di Miami. Super consigliato come ordinazione è il pollo fritto con waffles. Lo chef renderà prima di tutto extra-succosa la carne, poi la ricoprirà di fiocchi di mais, farina e condimenti vari, friggerà il tutto e ricoprirà con miele, polvere di peperoncino e zucchero. La carne viene servita insieme a gustose cialde alla cipolla e cheddar ricoperte di sciroppo d'acero invecchiato in dello Sherry. Da bere c'è da gustare un deliziosa Mimosa con succo d'arancia locale Bellini con purè di pesca fatto in casa e il True Blood, una varietà tipica di Bloody Mary.
A far da cornice a questo locale c'è la fantastica spiaggia di South Beach.

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