Come riconoscere un buon ristorante giapponese

tramite: O2O
Difficoltà: facile
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Introduzione

Negli ultimi anni, gli italiani adorano testare dei piatti etnici e fra le pietanze diverse dalla nostra tradizione culinaria spiccano quelle giapponesi. La cucina giapponese risulta davvero apprezzata, dietetica e ricca di proteine. Essa si fonda specialmente su piatti di pesce fresco, come ad esempio il sushi. Questo alimento ittico è unico nel proprio genere e viene preparato da un cuoco specializzato (itamae). Per assaporare il sushi nel migliore dei modi, è necessario saper riconoscere un buon ristorante giapponese. Prima di recarvi in un esercizio pubblico nipponico, pertanto, vi consiglio di informarvi sullo chef.

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Occorrente

  • Chef del Sol Levante
  • Cucina aperta
  • Ristorante giapponese
  • Denaro
  • Sushi
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Nel riconoscere un buon ristorante giapponese, bisogna guardare agli aspetti sospetti. Ad esempio, evitate quei locali dove cucinavano piatti italiani alcuni mesi prima di convertirsi al sushi. Questi ristoranti nipponici, infatti, risultano improvvisati e consumerete degli alimenti preparati da chef inesperti. Prima di assaporare delle pietanze nipponiche, quindi, scoprite la provenienza del cuoco. La garanzia si avrà qualora egli venga dal Sol Levante. Nel suo paese, si diventa chef dopo un lungo e duro tirocinio dove si apprendono la tradizione e i canoni della cucina etnica giapponese.

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Nel riconoscere un buon ristorante giapponese, occorre valutare anche la preparazione del sushi. Scegliete un esercizio pubblico nipponico dove lo preparano davanti ai vostri occhi. I meno esperti potranno consultare Internet per comprendere le modalità di preparazione. Per riconoscere un gustoso sushi, è necessaria anche molta esperienza, in quanto il pesce crudo cambia il proprio sapore in funzione di vari elementi (come la stagione, il taglio, la grandezza e la temperatura). Se avete un amico giapponese intenditore, consultatelo e fatevi portare in un buon ristorante nipponico.

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Nel riconoscere un buon ristorante giapponese, dovete valutare il prezzo. Quest'ultimo non dovrà mai essere basso, in quanto il pesce fresco ha un costo elevato. Lo chef dovrà tagliare il sushi e prepararlo al momento, poiché la caratteristica dei ristoranti nipponici è la preparazione. Questa non avviene in una cucina nascosta, ma davanti ai vostri occhi. Evitate anche di comprare i menù fissi dal prezzo di circa 12€, perché nessun ristorante giapponese vi potrà mai servire del pesce fresco a questo costo. Vi suggerisco anche di andare sempre nei locali in cui sono spesso presenti molti clienti. I ristoranti giapponesi meno frequentati solitamente congelano il pesce invenduto.

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Per riconoscere un buon ristorante giapponese, dovrete girare numerosi locali. Non fermatevi immediatamente al primo esercizio pubblico nipponico che incontrate. Scegliete in particolare quei ristoranti giapponesi che hanno una varietà di portate e varie tipologie di preparazioni (dal sushi fino al sashimi). Nei seguenti locali, potrete gustare anche del pesce crudo aromatizzato con l'olio di soia e varie salse (come il wasabi e lo zenzero). Nel trovare un buon ristorante giapponese, il vostro palato ne rimarrà ampiamente soddisfatto.

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