Cosa e dove mangiare nelle Canarie

tramite: O2O
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Introduzione

Quando si fa una vacanza, oltre al riposo, relax e visite dei luoghi dove soggiornate, ci si chiede cosa si mangia. Ebbene ogni paese si sa ha le sue usanze in materia di cucina e quindi quando ci si trova fuori è giusto assaggiare i piatti tipici del luogo, dove sicuramente non rimarrete delusi. Prodotti tipici e piatti di ogni tipo attendono solo di esser assaporati, e se ad esempio vi trovate alle Canarie e non sapete cosa mangiare e dove andare allora seguite questa guida.

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La cucina delle Canarie convoglia gusti da più parti del mondo come l'Africa, la Spagna e anche il sud America. Quindi provare la cucina del posto vi permetterà di assaggiare piatti mutietnici.
È di una semplicità impressionante, tant'è che sono molti i turisti che, al ritorno dal loro entusiasmante viaggio alle Canarie, decidono di riproporre in casa una ricetta "rubata" qui e lì.
Ingrediente che sta alla base di tutta la gastronomia delle Canarie è il Gofio, che si ottiene tostando farina di grano o di mais. I Canari usano scioglierlo nel latte, o nel brodo di pesce/carne/verdure o nel impasto di un particolare tipo di pane, il gofio amasado.

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Altro elemento che nella tavola dei Canari non manca mai sono le famose MOJOS, le salse piccanti con cui gli abitanti contornano ogni pietanza, che di base sono fatte con aglio, sale, olio, aceto ed erbe aromatiche, ma se vengono arricchite con altri ingredienti, acquisiscono connotazioni e sapori totalmente diversi: la mojo rojo è la più piccante, in quanto viene aggiunto del peperoncino piccantissimo locale, e viene utilizzata soprattutto per accompagnare la carne; una variante meno piccante, sempre utilizzata per accompagnare i suddetti tipi di pietanze, è la mojo picàn, a base di pepe, cumino e poco peperoncino; se invece volete assaggiare i piatti di pesce, la cucina delle Canarie consente di aggiungere una salsina che prende il nome di Mojo verde: si tratta di una salsa a base di coriandolo e prezzemolo.

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Queste sono le basi gastronomiche della cucina tipica locale. Ma dove mangiare? Dipende dall'isola dove soggiornate o siete in visita temporaneamente! Lanzarote è più conosciuta per i resort e gli hotel che si affacciano sul mare, ovviamente muniti di ottimi ristoranti, nonché di grandi campi da tennis, e non tutti sono rimasti abbastanza soddisfatti della cucina a Gran Canaria.
Se invece vi trovate a Tenerife potrete gustare davvero degli ottimi pasti: potrete recarvi da Harry's Safari, accompagnati dalla travolgente musica locale.
Se non sapete resistere alla cucina italiana, troverete sicuramente locali italiani, ma soprattutto pizzerie. Esiste infatti la Pizzeria da Stefano che è localizzato al centro di Santa Cruz.

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