Dove e cosa mangiare a Varsavia

tramite: O2O
Difficoltà: media
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Introduzione

Varsavia è una città ricca di storia e di tradizioni. Oltre ad ammirarne le meraviglie architettoniche e urbane, propone una cucina tradizionale originale e tutta da gustare. Si basa su antichi sapori con più fresche pietanze moderne, in linea con le migliori innovazioni gastronomiche. Ci sono luoghi in cui i palati possono scoprire piatti unici. Varsavia è una città particolare dove è possibile incontrare una varietà di sapori molto vasta, anche se non particolarmente adatti ai nostri palati. Infatti trovare dei posti veramente buoni per noi italiani qui a Varsavia risulta piuttosto difficile, ma non impossibile. Infatti ci sono dei ristoranti e delle pizzerie, talvolta gestiti da italiani, dove gustare le nostre ricette come quelle originali è possibile, ma se invece volete gustare qualche specialità tipica polacca, allora c'è solo l'imbarazzo della scelta. Nella guida che segue, potrete quindi leggere dove e cosa mangiare a Varsavia, attraverso pochi e semplici passaggi vi daremo utili suggerimenti che vi aiuteranno a trovare i ristoranti che più faranno al caso vostro.

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Le zuppe

La cucina tipica è ricca di zuppe e minestre che si servono come primi piatti. Nei ristorantini tipici di Varsavia che si trovano proprio nel centro, potrete gustare la Barszcz (si tratta di una zuppa fatta con barbabietola e ravioli ripieni di carne e funghi), la Chlodnik (zuppa che si serve fredda fatta con del latte cagliato, foglie di barbabietola, erba cipollina, cetrioli ed altre verdure di stagione) ed ancora la Zurek (minestra fatta con la farina di segale, dell'uovo e del salame). Potrete anche ordinare degli gnocchi di patate ripieni di cavolo o i famosissimi Pierogi, ossia ravioli ripieni di formaggio, frutta, funghi, cavoli ed altri ingredienti che variano a seconda del posto di Varsavia in cui li degustate.

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Gli stufati

Per i secondi, la tradizione di Varsavia impone: il Bigos (stufato di carne con cavoli e crauti, arricchito da spezie varie e da delle prugne secche) oppure il Golabki (involtino ripieno di cavoli e riso). La scelta può ricadere anche su degli arrosti misti di carne tra cui quella di cinghiale. Questo menù, ricco di sapore, è destinato ai palati che prediligono un sapore più deciso come quello della carne. Come contorno, si servono, patate e crauti. Il tutto accompagnato da enormi boccali di birra, bevanda tipica di Varsavia. In particolare in alcune periferie di Varsavia è possibile degustare la birra in veri e propri stabilimenti del luogo che la producono.

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I dessert

Come dessert da mangiare a Varsavia, vi sono delle specialità tipiche come: i Mazurki (pasta frolla condita con della frutta secca), i Pierniki (dolcetti al miele) ed i Makowce (paste dolci arricchite di semi di papavero). Potete anche scegliere di frequentare dei ristoranti tipici che trattano poi specialità particolari tra cui: il Chlopskie Jadlo che offre la miglior cucina polacca, con uno stile rustico ma confortevole, dove le porzioni sono abbondanti e servite con del lardo e del pane casereccio. A Varsavia si possono trovare molti locali infatti, che fondono la gastronomia locale con altre influenze culinarie provenienti da altri Paesi.

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La carne

Qualche consiglio finale su cosa mangiare a Varsavia: per chi non può rinunciare alla carne c'è un locale, il Podwale-Kompania Piwna, dove il menù a base di cacciagionesi può gustare con una gradevole atmosfera abbellita da un'orchestra che suona dal vivo durante la cena. L'ideale per una cena romantica o per un gruppo di amici o famiglie che vogliono entrare nel cuore della cucina di Varsavia ma anche delle sue tradizioni locali.
Anche se la cucina polacca non è variegata come quella italiana, assaggiare le loro specialità è comunque un piacere a cui non dovete rinunciare. Se decidete di organizzare un viaggio in questa bellissima città potrete come prima tappa per le vostre degustazioni andare nei ristoranti più famosi e diffusa nella città, Zapieczek, dove troverete tutte le specialità descritte in questa guida con un buon rapporto qualità/prezzo.
Vi auguro quindi buon appetito.
Alla prossima.

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