Francia: i piatti tipici della cucina francese

di Giuseppina Molinaro tramite: O2O difficoltà: media

Per quanto concerne la realizzazione di piatti ottimi, numerosi sono i Paesi da cui la nostra cucina ha preso spunto negli anni passati. Tra questi troviamo la Francia, nazione ricca di una certa tradizione a livello gastronomico. All'interno di questa guida ci occuperemo della Francia: i piatti tipici della cucina francese.

Assicurati di avere a portata di mano: menù francese

1 I croissant Innanzitutto è bene sapere che optare per un menu prettamente francese non è facile, data la varietà di offerta. Infatti proveremo ad effettuare un piccola e breve selezione, indicando quali sono i piatti tipici della Francia che tutti conosciamo. Innanzitutto partiamo dalla prima colazione e in questo caso non possiamo non citare i famosissimi croissant, noti in tutto il mondo per la loro bontà. In realtà corrispondono ai nostri cornetti, ma sono maggiormente ricchi di burro, ingrediente che li contraddistingue da quelli di origine italiana, per tal motivo la consistenza sarà diversa, ossia più morbida e con un profumo unico.

2 La quiche Una seconda pietanza caratteristica è la quiche, in parole povere si tratta di un antipasto molto simile ad uno sformato, che viene preparato con una sfoglia di pasta briseè. Sulla superficie viene aggiunto un letto di verdure stufate, che vengono passate al forno e gratinate dopo averle ricoperte con una crema a base di uova, panna e formaggio grattugiato. Altri antipasti da prendere in considerazione come pietanze di origini francesi sono gli escargot. Trattasi di lumaconi ripieni, che fanno parte delle pietanze più lussuose e costose. Inoltre le pietanze francesi, sono infatti caratterizzate dalle zuppe, piuttosto che spaghetti o tagliatelle come capita nella cucina italiana dove prevalgono molto i primi piatti composti da pasta.

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3 Le zuppe Tra le zuppe francesi più conosciute non dobbiamo dimenticare quella di cipolle, che si chiama soupe à l'oignon.  In alternativa, si può optare per il classico gateau di patate Approfondimento Francia: vacanze economiche (clicca qui) Trattasi di un piatto completo, nutriente e molto gustoso.  I francesi, sono soliti donare sapore alle pietanze con l'uso di molte salse come ad esempio la maionese, la mostarda e la senape.  Infine, non resta che parlare del piatto più goloso, ovvero il dolce.  Facendo una scelta tra i più conosciuti dolci, citiamo la golosissima Saint honorè o una millefoglie a base di crema.  Anche i formaggi vengono serviti alla fine del pasto, spesso presentati con patè dal sapore dolce.  Insomma in questa guida abbiamo fatto una vera e propria carrellata di prodotti di origini francesi che alcune volte sono preparati anche in Italia, in modo completamente diverso.

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