Giappone: i piatti tipici della cucina giapponese

tramite: O2O
Difficoltà: media
17

Introduzione

La cucina Giapponese è una cucina che ha conquistato già da tempo il cuore e la pancia degli italiani. Anche se la ricetta più famosa è il sushi, le ricette giapponesi sono tantissime. La cucina giapponese può infatti vantare centinaia di piatti tipici. Il riso è senza dubbio l'alimento principale, ma viene spesso condito con salse e aromi tipici giapponesi. Se quindi volete assaggiare alcuni dei sapori tipici del Giappone, in questa guida vi mostreremo quali sono.

27

Sashimi

Uno dei piatti più noti della cucina giapponese è il sashimi, preparato con fettine di pesce crudo tagliate in un modo speciale: di regola vengono servite fettine di branzino, salmone, tonno o gambero. Fra tutti il più pregiato è il tonno, che può variare a seconda dei tagli che vengono portati in tavola: per la cucina giapponese il taglio prediletto è la ventresca, ossia la parte più grassa del tonno. Troveremo questo piatto servito anche in una sua piccola variante: il chirashi che consiste in fettine di pesce crudo servite in una ciotola di riso.

37

Temaki

Il temaki è formato da un cono di alga essiccata, all'interno del quale viene posto del riso condito con vari ingredienti a piacere: ad esempio salmone e avocado, gambero cotto o crudo e avocado o tonno, ma ancora salmone con salsa piccante. Le scelte sono numerosissime e si farà in modo che gli ingredienti utilizzati per la preparazione sporgano dalla parte superiore del cono, in modo da risultare visibili. Il temaki viene mangiato tenendolo con le mani, poiché risulta troppo grande da poter prendere con le bacchette.

Continua la lettura
47

Uramaki

Passiamo ora agli uramaki che sono dei tondini con del riso nella loro parte esterna, dell'alga all'interno ed un ripieno; gli abbinamenti possibili proposti dalla cucina giapponese sono molto fantasiosi: ricordiamo per esempio quello con tonno e salmone oppure con avocado, e ancora, con salmone e Philadelphia, piuttosto che con gambero cotto o crudo completo di avocado. La superficie degli uramaki viene spesso decorata con semi di sesamo o con uova di pesce, che daranno loro un sapore ancora più gustoso.

57

Soba e Udun

Invece i primi piatti tradizionali della cucina giapponese, simili alla nostra pasta, sono il soba e gli udon, che non sono costituiti principalmente da riso e pesce, come tutti quelli precedentemente descritti. Gli udon sono spaghettini di grano tenero, mentre la soba consiste in spaghettini di grano saraceno: entrambi possono essere serviti in versione asciutta, conditi da verdure e gamberi, oppure in brodo decorati da tofu ed alghe, come nel caso del ramen.

67

Guarda il video

77

Consigli

Alcuni link che potrebbero esserti utili:

Potrebbe interessarti anche

Segnala contenuti non appropriati

Tipo di contenuto
Devi scegliere almeno una delle opzioni
Descrivi il problema
Devi inserire una descrizione del problema
Si è verificato un errore nel sistema. Riprova più tardi.
Segnala il video che ritieni inappropriato
Devi selezionare il video che desideri segnalare
Verifica la tua identità
Devi verificare la tua identità
chiudi
Grazie per averci aiutato a migliorare la qualità dei nostri contenuti

Guide simili

Asia

Giappone: le 10 cose da sapere prima di partire

Tradizione, spiritualità, modernità. Questi sono solo tre dei mille aspetti caratteristici del Giappone. Una terra magica, ricca di storia e di cultura. Una terra che accoglie tutti e che abbraccia ogni esigenza. Una terra che vi lascerà a bocca aperta....
Consigli di Viaggio

Il galateo giapponese

In questa guida parleremo del galateo in Giappone, una terra, una cultura che sta agli antipodi rispetto la nostra. È importante conoscere le usanze e i loro modi di fare per evitare, nel caso abbiate dei contatti con dei gipponesi, di fare brutte figure...
Asia

Come organizzare una vacanza economica in Giappone

Il Giappone è un paese molto interessante da visitare. Il suo popolo è attaccato alle tradizioni, ma proiettato nel futuro. Dal sushi al sake, dai templi ai grattacieli maestosi, passando per i giardini Zen, un viaggio in Giappone vi lascerà un bellissimo...
Asia

5 motivi per non vivere in Giappone

Il Giappone è sicuramente uno dei Paesi tecnologicamente più all'avanguardia ma in grado, al tempo stesso, di conservare e difendere con forza, una propria identità religiosa e culturale che permea il tessuto sociale e la vita quotidiana dei suoi abitanti....
Asia

Come vivere in Giappone

Vivere in Giappone risulta certamente un'esperienza entusiasmante. La nazione del sol levante, infatti, presenta diverse caratteristiche che attraggono inevitabilmente gli stranieri di tutto il mondo. Per un occidentale, tuttavia, lo shock culturale può...
Asia

10 cose da non perdere in Giappone

Il Giappone è uno dei posti più pittoreschi e incantevoli della terra, dove perdersi in tante fantasticherie e in luoghi unici dove sviluppare la propria fantasia e vivere giorni rilassanti nei complessi termali o nei luoghi più remoti dell'Arcipelago....
Asia

Le usanze più strane in Giappone

Il Giappone con la sua cultura millenaria fatta di mille tradizioni è conosciuto un po' da tutti anche per le sue strane usanze il più delle volte molto molto bizzarre; spesso per noi occidentali è molto difficile comprendere queste stranezze che però...
Consigli di Viaggio

Come muoversi a Tokyo

Tokyo è la capitale del Giappone, ed una delle città più grandi del mondo. Sì tratta di una metropoli modernissima e molto visitata, ricca di attrazioni e che merita di essere vista più volte durante la vita. Viste le sue dimensioni, risulta quindi...
I presenti contributi sono stati redatti dagli autori ivi menzionati a solo scopo informativo tramite l’utilizzo della piattaforma www.o2o.it e possono essere modificati dagli stessi in qualsiasi momento. Il sito web, www.o2o.it e Arnoldo Mondadori Editore S.p.A. (già Banzai Media S.r.l. fusa per incorporazione in Arnoldo Mondadori Editore S.p.A.), non garantiscono la veridicità, correttezza e completezza di tali contributi e, pertanto, non si assumono alcuna responsabilità in merito all’utilizzo delle informazioni ivi riportate. Per maggiori informazioni leggi il “Disclaimer »”.