I piatti tipici olandesi

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tramite: O2O
Difficoltà: facile
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Introduzione

Si pensa spesso che ogni paese europeo abbia una sua cucina unica fatta di piatti originali ed esclusivi. Questo luogo comune è sbagliato per l'Olanda, che ha veramente pochi piatti tipici e poca originalità in cucina. Nonostante questo, le pietanze olandesi da non perdere sono tantissime, basate soprattutto sulle zuppe, sul pesce fresco e sui dolci. Nella seguente guida, passo dopo passo, vi indicheremo tutti i piatti tipici olandesi.

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Snert e Haring

Il nostro viaggio culinario nei sapori d'Olanda partirà dai primi piatti che, seppure non siano particolarmente originali, hanno un gusto eccezionale. Vi sono alcune zuppe da non perdersi, tra cui la Snert, a base di salsicce e piselli. Un altro piatto gustosissimo è il Stamppot, una specie di stufato di carne, verdure e patate. A volte tra gli ingredienti dello Stamppot ci possono essere anche salsicce, bacon e crauti. Un altro piatto tipico dell'Olanda è il pesce e le più rinomate sono le haring, cioè le aringhe. Si gustano in tutti i modi e si possono comprare sia nelle pescherie che nelle bancarelle sparse per tutte le città. Solitamente sono marinate oppure affumicate, e si mangiano direttamente prendendole per la coda e addentandole oppure servite in un panino condite con sottaceti e cipolle.

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Croquette e Bitterballen

Altri due piatti molto amati e venduti anche nei chioschi lungo le strade sono le crocchette e le polpette. Le Croquette sono crocchette ripiene di verdure con formaggio oppure con carne e le Bitterballen sono palline di ragù fritte sul momento. Questi stuzzichini sono molto famosi in Olanda e vengono assaporati insieme ad una bella birra fresca oppure con l’aperitivo. Parlando di cucina olandese non ci si può dimenticare di menzionare i formaggi. Ne esistono più di 70 qualità, una più gustosa dell'altra, in particolare quelle aromatizzate. I formaggi più famosi sono l’Edamer e il Goude, ottimi sia al naturale che conditi con gli aromi.

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Appletart e Pannekoeken

Per finire degnamente il nostro viaggio nei piatti tipici olandesi non ci dobbiamo scordare dei dolci. Le Appletart sono torte di mela e panna cotta montata al momento; le Pannekoeken e i Poffertijes sono delle omelette cucinate calde e spolverate di zucchero a velo. Le Siropwaffels sono squisite cialde farcite di sciroppo di zucchero e scaglie di cioccolato Hegels. Le cialde sono perfette per essere spalmate su una fetta di pane insieme ad un velo di burro. La liquirizia olandese è famosa in tutto il mondo e i veri intenditori lo sanno bene. Si mangia in tutti i modi, sia dolce che salata ed aromatizzata a tutti i gusti.

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