Street food: i cibi da evitare

tramite: O2O
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Introduzione

Diciamoci la verità: questa vita è frenetica. Lavoriamo tutto il giorno, siamo sempre di corsa e non pranziamo quasi mai a casa. Spesso ci capita di doverci arrangiare con un panino, uno snack o con "quello che troviamo per strada". Ma, aspetto economico a parte, la salute e la linea sono le prime a rimetterci con i cibi sospetti. In questa guida vi spiegheremo cosa contiene il cibo da strada e cosa non scegliere mai. Ossia il cosiddetto street food: i cibi da evitare.

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Evitare i cibi troppo esposti

La prima caratteristica da valutare dello street food è il modo in cui è confezionato e servito. Le caratteristiche igienico sanitarie di certi alimenti fanno si che se questi vengono esposti all'aria calda ed alla luce del sole anche solo per poche ore, siano alterati nelle caratteristiche organolettiche. Quindi tra i cibi da evitare ci sono tutti quelli che non sono coperti da coperchi e serviti con i guanti. A tal proposito è importante distinguere il camioncino artigianale con scatoloni e banchetti di legno, da quello con celle frigo e banchi espositori in materiali più professionali. Sicuramente il primo dà minore fiducia di garanzia.

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Non acquistare cibi preconfezionati

I cibi cotti al momento e lo zucchero filato preparato a vista. Gli hamburger o gli hot dog appena fatti. Sono questi gli street food che offrono maggiore garanzia di freschezza. Non vi fidate invece dei cibi precotti, di quelli già confezionati che sono sempre da evitare. Almeno dal punto di vista della genuinità. Inoltre bisogna sempre accertarsi di come vengono conservati. Ed allora, guardate sempre prima di comprare il vostro streed food, da dove viene tirato fuori. Perché un conto è se il venditore dispone di celle frigorifere o ghiaccio, un altro conto se conserva il suo cibo in scatoloni o recipienti normali esposti ai batteri.

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Non scegliete patatine fritte

Altro elevato rischio per la salute è quello derivante dal consumo di cibi fritti in olii riutilizzati. E state certi che il venditore di street food non andrà tanto per il sottile e si guarderà bene dal gettare l'olio di una frittura usata, ma, nella maggior parte dei casi, continuerà a friggere i suoi street food con lo stesso olio usato. Il che rende i cibi fritti con quell'olio molto dannosi per la salute. Da evitare assolutamente.

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Non acquistate bevande

Inutile dirlo. Nei liquidi venduti per strada potrebbe essere contenuto di tutto. Perché ci si dovrebbe fidare? E non stiamo parlando solo di bibite e drink. Ma anche di quei preparati per fare waffle e crepes o frittelle e prodotti simili. Se la pastella da cuocere è già pronta nei barattoli, non è buon segno. Verificate sempre che sia miscelata al momento con farina, latte e burro. E anche in questo caso cercate di guardare da dove provengono gli alimenti. Da un misterioso brik di plastica o dal contenitore originale, con marca e data di scadenza?

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Non preferite le uova

Lo street food piace, diverte e spesso è una vera e propia attrazione turistica. Ogni posto ha i suoi caratteristici camioncini irresistibili per i visitatori. Ma bisogna fare molta attenzione a tutto quello che viene venduto per strada ed evitare soprattutto quegli alimenti a rischio deperimento rapido. Quelli che, se non conservati correttamente, sviluppano batteri e tossine nocive per l'uomo. Il primo fra tutti è l'uovo, a rischio salmonellosi. Ma anche la carne di maiale, fonte di numerose infezioni. Ecco perché è preferibile evitare cibi con questi ingredienti.

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