Per chi desidera godersi il relax e l'ospitalitá che regna nell'entroterra, il ?tacco d'Italia? rappresenta anche d'inverno un paradiso. I prezzi sono più bassi, il trattamento è piú accurato e per la sistemazione non avrete che l'imbarazzo della scelta: in agriturismo, masserie (tipiche fortezze in pietra), tenute storiche e relais dove apprezzare la pace della campagna pugliese ed i sapori della sua ?cucina povera? ma sopraffina. Ricette semplici, dal sapore genuino, vini di qualità riconosciuta a livello internazionale, standard d'accoglienza per tutti i gusti e tutte le tasche, per rivivere le tradizioni secolari di questa terra immersi fra uliveti, vigneti, fichi d'India e dedicarsi a corsi di ceramica, cucina, enologia, escursioni a cavallo e passeggiate.