10 dolci assolutamente da gustare in Sud Tirolo

tramite: O2O
Difficoltà: media
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Introduzione

Il Sud Tirolo è sicuramente una delle zone più belle e caratteristiche per tutti gli amanti della montagna. La sua posizione ai confini tra l'Italia e la Germania ha aiutato a creare un giusto mix tra due culture così diverse, rendendo questo posto unico al mondo. Molti sono i prodotti tipici di questa terra, dalla carne alle mele, grazie ad un clima incontaminato e alla grande passione che hanno gli altoatesini nella ricerca della massima qualità dei loro prodotti.
Quando però si parla del Sud Tirolo è impossibile non pensare ai tanti dolci della tradizione altoatesina, molti dei quali facilmente replicabili anche da coloro che non hanno molta dimestichezza con la pasticceria. Ecco quindi i 10 dolci da gustare assolutamente in Sud Tirolo:.

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Strudel di mele in pasta sfoglia

Lo strudel di mele è senza dubbio il dolce del Sud Tirolo per antonomasia. Il nome deriva dalla parola tedesca "vortice" e conta infinite varianti della ricetta. Lo strudel di mele raccoglie la tradizione della cucina germanica e la bontà delle mele italiane. Il dolce non richiede molta manualità e tutti gli ingredienti sono facilmente reperibili.

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Strudel di mele con pasta frolla

Un'altra variante dello Strudel di mele in pasta sfoglia è la versione con la pasta frolla. La differenza tra le due ricette è l'aggiunta delle uova nell'impasto, che lo rendono alla vista più giallo. Secondo la tradizione del Sud Tirolo, lo Strudel deve avere come base la pasta frolla, ma naturalmente sta a voi scegliere la vostra preferenza.

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Biscotti "Occhi di Bue"

I biscotti "Occhi di Bue" o Spitzbuben sono dei piccoli dolcetti a base di mandorle, il loro nome deriva dalla tipica forma del biscotto che ricorda infatti un occhio. Al loro interno potrete mettere il tipo di marmellata che più preferite o farne di diversi gusti.

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Frittelle di mele

Un'altra ricetta che vede le mele le protagoniste indiscusse della ricetta sono le frittelle di mele. Essendo uno dei prodotti tipici del Sud Tirolo non potevano mancare anche in questa ricetta. Possono essere gustate sia calde che fredde e richiedono pochissimi ingredienti.

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Strauben

Tra i 10 dolci da gustare in Sud Tirolo vi sono anche le frittelle tirolesi, dette Strauben. Queste si caratterizzano per la loro forma particolare che a molti ricorda una chiocciola. Non è di certo un dolce leggero ma durante le fredde notti dell'Alto Adige queste frittelle riescono a riscaldare anche il cuore! Le Strauben possono essere condite con la marmellata o con della cioccolata.

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Zelten di Bolzano (Pandolce di Bolzano)

Lo Zelten di Bolzano o Panedolce è immancabile sulle tavole dei altoatesini nel periodo natalizio. La ricetta è simile al Panùn valtellinese. La caratteristica principale del dolce è la presenza al suo interno del brandy e della sua lunga conservazione, addirittura per diversi mesi.

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Buchteln

I Buchteln sono dei dolcetti in pasta lievitata. Sono molto semplici da preparare ed hanno bisogno di essere lievitati per un tempo breve (solo 20 minuti). Questi piccoli dolci hanno al loro interno una confettura di albicocche e possono essere serviti affiancati ad una salsa alle arance o alla vaniglia.

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Frittelle altoatesine

Queste frittelle croccanti richiedono un tempo di lavorazione molto breve ed inoltre necessitano di una frittura abbastanza veloce. Gli ingredienti per la ricetta sono solo sei e nonostante siano fritti questi piccoli dolci possono essere un piatto ideale anche per i più piccoli.

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Kastanientorte

Non c'è niente che ci riporta al clima invernale e di montagna come le castagne, per questo non potete farvi sfuggire la possibilità di creare il "Kastanientorte" o meglio la torta di castagne sudtirolese. La ricetta è molto semplice e non richiede tanto tempo di preparazione.

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Brezel ricoperti di cioccolato

Per l'ultima ricetta dei 10 dolci da gustare assolutamente in Sud Tirolo non poteva mancare il cioccolato, un'altra leccornia di questo luogo. La particolarità di questa ricetta è che si può adattare alle vostre esigenze. Potrete infatti decidere voi di quanto cioccolato ricoprire il Brezel, ad esempio solo a metà o per intero, o potrete scegliere il tipo di cioccolato, da quello fondente a quello bianco. Non vi resta che mettervi alla prova!

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