10 errori da non commettere mai in un ristorante giapponese

tramite: O2O
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Introduzione

Il cibo giapponese ultimamente è molto di moda, ed in ogni città vengono aperti ogni giorno nuovi ristoranti che servono cucina nipponica. Se vi capita di cenare in uno di questi ristoranti ricordatevi sempre di rispettare le regole della cultura orientale. I giapponesi tengono molto alle buone maniere, ma niente paura: in questa guida vi elenco 10 errori da non commettere mai in un ristorante giapponese. Seguitele alla lettera e farete un figurone quando vi appresterete a consumare il sushi.

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Infilzare il cibo con le bacchette

Quando andate a mangiare in un ristorante giapponese non commettete mai l'errore più grave, cioè quello di affondare le bacchette nella ciotola che contiene il riso o altro cibo. Questo gesto è molto sgradito nella cultura nipponica perché ricorda l'incenso che si offre ai morti.

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Usare le bacchette con altre persone

Se volete far assaggiare il sushi ad un vostro commensale, non fatelo mai con le vostre bacchette, anche se siete molto in confidenza con l'altra persona. Secondo la cultura giapponese infatti, questo gesto denota maleducazione e mancanza di igiene.

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Versarsi l'acqua da soli

Se state cenando in un ristorante giapponese e avete sete non versatevi mai l'acqua da soli. Secondo la cultura orientale devono essere gli altri commensali a riempirvi il bicchiere. Questa prescrizione è molto antica e deve essere sempre rispettata.

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Lasciare le bacchette nel piatto

Quando terminate il pasto posate sempre le bacchette a lato del piatto, oppure posatele nel portabacchette, se è presente. Non lasciate mai le bacchette dentro il piatto o la ciotola, perché è un gesto mal visto dai giapponesi, e di cattivo auspicio.

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Versare la salsa di soia sul riso

Un errore che commettono molti occidentali è quello di versare la salsa di soia sopra al riso: essa va versata soltanto sopra il pesce e questa regola deve essere seguita alla lettera, se non volete ricevere un'occhiataccia dai camerieri del ristorante.

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Mangiare troppo lentamente

Nella cultura gastronomica giapponese il cibo va consumato appena arrivano le portate, senza attendere troppo a lungo. Seguite questa facile regola di galateo e farete sempre un figurone, dimostrando di conoscere a fondo la cultura nipponica.

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Dimenticarsi di ringraziare

Se avete consumato una cena al ristorante giapponese ed avete gradito il cibo che avete gustato, ricordatevi sempre di ringraziare il cuoco. La frase più gradita è " Gochisousama deshita ". Imparate queste due parole e lo chef ve ne sarà grato a lungo.

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Giocare con le bacchette

Nella cultura nipponica le bacchette hanno un significato molto importante e quindi quando le usate cercate di averne sempre il massimo rispetto. Non usatele mai per giocherellare o per indicare qualcosa, perché questo gesto è altamente offensivo.

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Usare troppo wasabi

La salsa wasabi è davvero molto piccante e per questo motivo deve essere usata con parsimonia. Inoltre, non viene visto di buon occhio chi affoga il cibo nel wasabi perché per rispetto del cuoco il sapore del cibo non deve mai essere coperto troppo.

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Usare male le salviette di spugna

Nei ristoranti giapponesi ad ogni commensale viene consegnata una salvietta di spugna chiamata oshibori, che deve essere utilizzata esclusivamente per detergere le dita dopo avere consumato il cibo. Non usatele mai per altri scopi, come per detergere il sudore.

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