5 piatti da assaggiare a Torino

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Introduzione

Torino è la bellissima città piemontese, amata da diverse generazioni di persone. Ricca di storia, questa pittoresca città è meta di turisti che arrivano tutto l'anno da ogni parte d'Italia ed anche dall'estero, per ammirare i suoi antichi palazzi, i musei, il parco del Valentino, la basilica di Superga, il Monte dei Cappuccini, Cavoretto con la sua terrazza panoramica, ed i pittoreschi mercatini delle pulci. A Torino è possibile assaggiare numerosi piatti tipici, ed in questa interessante guida ve ne descrivo 5, in modo da farvi avvicinare alla cucina piemontese con le sue specialità, una più buona dell'altra. Sono sicura che dopo avere letto queste informazioni sarete ansiosi di andare subito a Torino ad assaggiare questi gioielli dell'arte culinaria piemontese.

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Bagna cauda

La bagna cauda è una salsa tipica piemontese a base di olio, aglio ed acciughe. Il suo gusto è intenso e molto piacevole, e difficilmente si dimentica. La bagna cauda viene servita come accompagnamento ad un piatto di verdure crude, che vengono intinte golosamente nella salsa calda.

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Agnolotti

Gli agnolotti sono un altro piatto tipico torinese. Essi consistono in morbidi cuscinetti di pasta che vengono riempiti di formaggio, verdure o carne. Vengono conditi con del ragù oppure semplicemente con burro fuso e salvia. Di questo piatto esiste una versione chiamata Plin che si differenzia per la misura degli agnolotti, che in questo caso sono molto più piccoli.

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Fritto misto

Il fritto misto torinese è una vera golosità: esso è composto da alcuni pezzi di carne e frattaglie cotte insieme a biscotti dolci chiamati Pavesini, amaretti e polpette di semolino. Questi cibi vengono impanati e fritti nell'olio bollente e serviti tutti insieme. Di questo piatto esistono alcune varianti che prevedono biscotti ripieni di marmellata, ed alcuni pezzetti di verdura, sempre fritti.

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Bicerin

Impossibile visitare Torino senza assaggiare un delizioso bicerin: si tratta di una specie di cappuccino servito in un piccolo bicchiere di vetro: esso è composto da cioccolata fusa, caffè e panna (o latte) Il tutto servito rigorosamente bollente, come vuole la tradizione torinese.

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Fonduta

La fonduta è originaria della Valle D'Aosta ma è poi stata riconosciuta ed "adottata" dal capoluogo piemontese, diventando uno dei piatti più richiesti dai ristoranti torinesi. La fonduta viene preparata mettendo a fondere dadini di formaggio Fontina in un pentolino di latte bollente, fino ad ottenere una specie di crema molto gradita dai cittadini. La fonduta può essere gustata con polenta o con crostini di pane abbrustolito.

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