Risale al XVIII secolo, la ricetta del Far Breton, uno dei più celebri dolci bretoni che, preparato in più versioni, con la semplicità e genuinità dei suoi ingredienti, non manca di deliziare ogni palato, anche quelli più esigenti e raffinati. Si tratta di un'ottimo flan, simile al clafoutis, ma tradizionalmente preparato con farina di grano saraceno e farcito con una deliziosa crema, ripiena di prugne secche e uvetta. Tuttora dolce per eccellenza in Bretagna sulle tavole delle festività, il Far Breton, ottimo e sostanzioso se gustato da solo, viene spesso accompagnato da ricotta o da marmellata di mirtilli o di mele. Concedetevene una fetta all'ora del tè, o innaffiandola, alla fine di una cena di pesce, con un tipico bicchiere di Calvados.