Come E Cosa Mangiare In Basilicata

Tramite: O2O 04/03/2017
Difficoltà: facile
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Introduzione

Se programmate un bel viaggio in Basilicata non potete non dedicare del tempo alle bellezze gastronomiche di questa terra. Cosa mangiare in Basilicata? Sono molti i prodotti tipici lucani di alta qualità reperibili ad un buon prezzo. Questa guida si propone di illustrare in modo semplice i principali prodotti tipici della regione e come fare per passare una splendida vacanza in questa terra non trascurando l'aspetto gastronomico.

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Per prima cosa partiamo da: dove mangiare? Vi sono diverse opportunità per pranzare e cenare a prezzi bassi con prodotti di alta qualità. Il nostro primo consiglio e di recarvi presso le macellerie che offrono prodotti freschi e locali. Soprattutto nei paesi, ma spesso anche nelle città di Potenza e Matera, sono presenti macellerie dov'è possibile ordinare le carni che più ci piacciono. In queste particolari macellerie il nostro ordine sarà portato a tavola già cotto e pronto da mangiare. Solitamente il tutto è accompagnato da antipasti ricchi di salumi stagionati.

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Altra possibilità è rappresentate dalle trattorie e dagli agriturismi. In trattoria potrete gustare oltre a ricchi antipasti anche ottimi primi piatti tipici lucani e deliziosi dessert. Lo stesso discorso vale per gli agriturismi dove ci troveremo davanti alla disponibilità del menu fisso.

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Ora vediamo quali sono alcuni dei prodotti tipici lucani che vale la pena mangiare durante il nostro viaggio. Non potete lasciarvi sfuggire l'occasione di assaggiare i panzerotti, calzoni fritti con pomodoro e mozzarella, e la tipica focaccia lucana. Altro appuntamento obbligato sono le orecchiette alle cime di rape, orecchiette al tegamino condite con pomodoro e mozzarella fusa, il "salame di paese", i funghi sott'olio, il pecorino che è possibile acquistare anche presso alcuni piccoli caseifici presenti nelle fattorie familiari, e gli "gnmmridd", tipici fegatini di maiale. In più non dimenticate di visitare i frutteti sparsi per il territorio e gustare i prodotti della terra lucana.

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Per quanto riguarda le bevande tra tutti va citato in testa l'amaro, per cui è famosa la Basilicata, il limoncello fatto in casa e il vino prodotto nella zona del monte Vulture. Sono poi presenti diverse botteghe, soprattutto nella zona di Matera, ma anche nei pressi di Potenza e nei paesini limitrofi si paesini trovare, in cui è possibile acquistare dei prodotti tipici della Basilicata. Si tratta di prodotti sotto vuoto, di salumi stagionati o verdure sott'olio o sott'aceto a ottimi prezzi.

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Consigli
Non dimenticare mai:
  • Cercate di mangiare sempre nei tipi di luoghi consigliati in questa guida. spenderete poco e mangerete davvero bene
  • Apprezzate non solo il cibo ma anche paesaggi e il patrimonio storico culturale di questa terra: in fondo alla pagina ho linkato il sito dell'ufficio del turismo della Basilicate
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