La cittadina conta circa 80.000 abitanti che convivono quotidianamente con le migliaia di turisti che ogni giorni confluiscono da ogni parte del mondo. Il turismo è prevalentemente religioso. I principali punti di interesse hanno quindi a che fare con la fede: chiese, monasteri, collegi. Ma occorre tenere presente che Santiago ospita una delle migliori università della zona, la sua vita notturna pullula di studenti e può quindi riservare piacevoli sorprese.
Il punto più importante è rappresentato dalla sua Cattedrale costruita a più riprese a partire dal 1075, oltre a questa, la città vecchia di origine Medioevale vanta numerosi altri punti di interesse: musei, edifici storici, piazze e vicoli porticati.
