Come riconoscere un buon ristorante

tramite: O2O
Difficoltà: media
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Introduzione

Il piacere di mangiare accomuna quasi ogni persona in tutto il mondo e solitamente si spende molto tempo alla ricerca del locale giusto, in cui è possibile trovare cibi gustosi e che rappresentano una vera e propria delizia per il nostro palato. La buona cucina deve suscitare anche il piacere degli occhi, per cui diventa fondamentale anche individuare un locale adatto a soddisfare tutte le nostre esigenze. L'offerta del mercato gastronomico odierno presenta un'ampia varietà di scelta e talvolta risulta difficile capire qual è la soluzione più idonea a convincerci che i nostri soldi sono stati spesi bene. Vediamo come è possibile riconoscere un buon ristorante.

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La prima impressione è fondamentale in ogni situazione, per cui il primo elemento che ci consentirà di capire se ci troviamo in presenza di un buon ristorante è senza dubbio l'atmosfera di un locale, che comprende vari elementi: il modo in cui una sala è arredata, l'intensità delle luci e il clima creato da chi vi lavora hanno un ruolo importantissimo, in quanto contribuiscono a stimolare in ogni persona una sensazione di agio e serenità. Il cliente in un ristorante deve sentirsi un po' come a casa propria, avere attorno a sé comodità e calore. Una tavola apparecchiata nel modo giusto completa di piatti e posate, una sala possibilmente arredata in stile 'taverna' con mattoncini o travi in legno risulteranno indubbiamente gradite al cliente.

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Il secondo elemento che ci invita a riflettere sulla qualità di un buon ristorante è il menu. Il modo in cui esso è organizzato, la varietà e la qualità dei piatti proposti ci possono fornire utili indicazioni in merito. Un menu ben strutturato, con la lista dettagliata degli ingredienti che compongono ogni singolo piatto sono tutti elementi che distinguono un locale rispetto alla concorrenza anche perché, data la presenza di un elevato numero di intolleranze alimentari, un cliente con esigenze particolari avvertirà immediatamente l'attenzione che quel ristorante mostra nei suoi confronti. L'intolleranza al glutine e al lattosio, per esempio, sono piuttosto frequenti e avere la consapevolezza che un ristorante conosce quel determinato problema contribuisce subito a mettere a proprio agio un cliente.
Molto importanza viene data anche alla tecnica con cui i vari piatti vengono preparati: cotture semplici e salutari saranno sicuramente preferite dal cliente, in quanto non provocheranno la classica sensazione di pesantezza a fine pasto.

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Per riconoscere un buon ristorante è utile prestare attenzione anche al modo in cui il personale di sala si rapporta con i clienti. Un atteggiamento collaborativo nel consigliare e spiegare i piatti del menu, essere in grado di rispondere ad ogni dubbio del consumatore rappresentano un valido elemento distintivo. Un personale gioioso e sorridente che ci accoglie in sala senza eccessivi convenevoli, curato nell'aspetto, rappresenta di sicuro un ottimo biglietto da visita. Inoltre, una cena o un pranzo che terminano con graditi consigli sulla deliziosa lista dei dolci rappresentano letteralmente la classica 'ciliegina sulla torta', magari se accompagnati anche da un piccolo vassoio di assaggi come ringraziamento da parte del proprietario per aver scelto il proprio ristorante.

Sono piccoli consigli che potrebbero, però, regalarci momenti indimenticabili.

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