Le concerie della città si trovano ai margini della medina: non tanto per allontanare il tremendo fetore quanto per l'accesso agevolato al torrente Oued Issil, che scorre oltre la splendida Bab Debbagh, detta anche 'porta dei conciatori'. Qui, più che altrove, sarete infastiditi da sedicenti guide, perché le concerie sono piuttosto difficili da trovare. Queste, oltre a proporvi di guidarvi, vi chiederanno dei soldi per l'acquisto di foglie di menta, da utilizzare contro l'odore nauseante della concia.