Cosa e dove mangiare a Singapore

Singapore è un'isola del sud-est asiatico, situata nella parte meridionale della penisola malese. Singapore è anche definita un paradiso gastronomico, in cui mangiare è molto più del semplice sostentamento, è un'arte. Non è esagerato dire che il mangiare è parte dello spirito di Singapore. In questa breve guida verrà consigliato cosa e dove mangiare a Singapore.

Prima di tutto, verranno descritti i "must" della cucina di Singapore, cioè quei piatti che vanno assolutamente provati. Per coloro che visitano Singapore per la prima volta è un must provare tutti i tipi di cibo locale offerto dai venditori ambulanti, che affollano luoghi come Chomp Chomp Hawker Centre e Old Market Airport Road. Se siete disposti a spendere di più per mangiare, Singapore offre molti ottimi e raffinati ristoranti, come Les Amis e Iggy. E, naturalmente, non si devono dimenticare i ristoranti di celebri chef come Waku Ghin, Santi, i ristoranti del Marina Bay Sands, Osia e L'Atelier de Joel Robuchon al Sentosa Resorts World. Non si deve poi dimenticare che ci sono moltissimi frutti tropicali da mangiare a Singapore, che si trovano nei vari mercati. Alcuni dei must da provare sono: rambutans, mangostano, longan, litchi, durian, e mango. Un altro piatto tipico è, inoltre, il Fish Head Curry o testa di pesce al curry: una testa di un pesce piuttosto grande viene cotta in curry piccante indiano e si mangia accompagnata da riso bianco o pane. Da provare quella preparata da Curry Muthu presso Race Course Road.

Sicuramente uno dei piatti ottimi, creati con granchi freschi e carnosi in salsa piccante di peperoncino dolce con fritto mantou, va assolutamente mangiato al No Signboard Seafood, al 414 di Geylang Street. Un altro piatto da provare è sicuramente la Laksa. Si tratta di una ricca zuppa a base di noce di cocco al curry con spaghetti di riso, accompagnata da vongole, gamberi e torta di pesce. Senza dubbio, il miglior ristorante in cui mangiare questa zuppa è il 328 Katong Laksa, al 51 di East Coast Road. Infine, va assolutamente assaggiato il Char Kway Teow, vale a dire i gustosissimi noodles saltati nella wok, con verdure, carne o pesce. I migliori di tutta Singapore potete mangiarli nei ristorantini di Zion Road.

Passiamo ora a conoscere più da vicino i piatti must della cucina di Singapore. I piatto più popolare è sicuramente il Chicken Rice o riso al pollo ed il Chilli Crab si trova buonissimo su tutte le bancarelle, specialmente in Maxwell Road, dove è situato il Maxwell Food Centre; se, però, si desidera mangiare in un ambiente più confortevole e pulito, si può andare al Boon Tong Kee, al 425 di River Valley Road, dove viene preparato un ottimo riso.

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