Cosa e dove mangiare ad Atene

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Introduzione

Tutti sanno che la Grecia è la culla della cultura classica, ma in pochi sanno che in queste terre si è posta anche la base per la moderna cucina. Atene, capitale della Grecia, racchiude in sé questi due aspetti e si presenta al mondo come città accogliente e ricca di fascino. Se ci fate un pensierino, ecco alcuni consigli su cosa mangiare e dove farlo.

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Dualismo culinario

Atene, negli ultimi anni, si è trasformata in una metropoli cosmopolita, mantenendo intatte culture e tradizioni che ne fanno una città unica nel suo genere. Si passa infatti con disinvoltura dai moderni grattacieli ai resti della grandiosa cultura greca. Questo dualismo è palese anche in campo culinario dove, accanto alle tradizionali taverne, si stanno facendo strada numerosi ristoranti dal design moderno e dalla cucina internazionale.

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L'olio d'oliva

La cucina greca è da sempre una delle più apprezzate nel mondo; è molto ricca di sapori e si basa principalmente sui prodotti genuini che la nazione offre. La sua fortuna è la posizione geografica che, da un lato offre i prodotti tipici dell'area mediterranea, e dall'altro si arricchisce di spezie e preparazioni orientali. Questa cucina ha come base principale l'olio d'oliva, che si trova abbondante in tutti i piatti. La Grecia è infatti il terzo Paese produttore di olio e ne è il maggiore consumatore pro capite.

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L'insalata greca

Uno dei classici da non perdere per chi si trova ad Atene, è l'insalata greca. Ci si troverà di fonte ad un piatto unico. Al contrario di quanto si possa pensare, nell'insalata greca, non c'è lattuga, ma una serie di strati di verdura: pomodori, patate lesse, cetrioli, peperoni, olive e l'immancabile feta, il tutto condito con olio, sale e origano.

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Piatti tradizionali

Altri piatti tradizionali sono i Ghemistà (peperoni e pomodori ripieni di riso, carne trita e spezie), i Dolmades (involtini di riso in foglie di vite), lo Skordalia (puré di patate con noci, mandorle, aglio e olio), i Kokoretsi (salsicce di agnello allo spiedo), i Keftedes (polpettine fritte di ingredienti vari).

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Piatto d'asporto tipico

Il piatto d'asporto tipico è il Souvlaki, uno spiedino principalmente di maiale (ma anche di agnello, pollo o pescespada) con verdure cotto alla brace, il Gyros invece è un piatto simile al Kebab (ma fatto con carne di maiale) servito sulla Pita.

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La Pita

La Pita non manca mai nella cucina greca, si tratta pane piatto lievitato fatto di farina di grano. Viene servito anche con gli antipasti, i mezè, che comprendono formaggi, salumi, le già citate torte salate e le immancabili olive di Kalamata famose in tutto il mondo. Altra specialità che accompagna i mezé e i piatti principali è la Tzaziki, una crema a base di yogurt, cetrioli, aglio, anice e olio.

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Bar, ristoranti e taverne

Ad Atene, specialmente in estate, si pranza dalle 14.00 alle 16.00 e non si cena prima delle 22.00. Bar, ristoranti e taverne si trovano ovunque, in ogni angolo: dovrete solamente scegliere quello che più fa per voi. Nei ristoranti, il servizio è molto curato e i prezzi sono più bassi rispetto a quelli italiani. Le taverne invece sono il locale tipico: simili alle nostre osterie, propongono tavoli e sedie di legno e vino della casa a volontà. In entrambi i casi troverete grande cordialità e disponibilità, fa tutto parte del buon costume greco.

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