Immancabile a Vienna la Wienerschnitzel, che corrisponde all'italianissima cotoletta. La vera cotoletta austriaca è quella a base di carne di vitello (Kalbfleisch) ma si può trovare anche nella versione di pollo o di maiale. Molto spesso è larga e bassa, quasi a occupare tutto il piatto e viene servita accompagnata da una fetta di limone, insalata di patate o insalata di lattuga. Molto diffuse sono anche le zuppe, tutte gustose e saporite: potremo assaggiare, a seconda dei gusti, la Zwiebelnsuppe (zuppa di cipolle), la Kurbissuppe (zuppa di zucca) oppure la Frittatensuppe (una zuppa con striscioline di frittata), tutte molto interessanti e saporite, soprattutto se valorizzate con una spolverata di formaggio locale grattugiato.