Il piatto più conosciuto resta però il Sushi. Questo viene preparato andando a ricreare delle polpettine con del riso precedentemente condito con zucchero, sale e aceto di riso. All'interno di queste polpettine viene posizionata una fettina di pesce crudo. Anche questo piatto, come i precedenti, si trova disponibile in molte e gustose versioni che prevedono anche un'aggiunta di altri ingredienti come il Wasabi oppure la salsa di soia. La varietà conosciuta come Nigiri Sushi prevede il Wasabi spalmato direttamente sul riso. Un'altra tipologia è il Norimaki in cui viene avvolto un rotolino (sia questo di riso, di uovo e di pesce) in un foglio di alga nori per poi essere tagliato a rondelle dallo spessore di due centimetri circa.
Ovviamente i piatti qui descritti sono solamente alcuni di quelli che si possono trovare nei ristoranti giapponesi; adesso sta a voi scegliere la pietanza più adatta ad i vostri gusti.
