Che si giunga in questa terra per turismo, per lavoro o solo per visitare i propri parenti, sarebbe molto interessante cercare dei locali che propongono una cucina squisitamente locale. Meglio ancora se genuina e ben preparata, se ci rechiamo nei locali tradizionali canadesi. A Downtown, per esempio, merita una visita l'Earls King Street, che fa parte di una catena di ristoranti su King Street West. Il locale vanta l'apprezzatissima peculiarità di usare solo prodotti freschi ed in più è aperto tutti i giorni. Il menù è molto ben strutturato con la carne pregiata che fa da padrona. I prezzi vanno da un minimo di $7 a un massimo di $33 circa. Ma se si vuole sapere dove e cosa mangiare a Toronto, ci si deve recare anche al Cheesewerks, a Bathurst Street. Questo ristorante di sana tradizione canadese è rinomato per il fatto di servire quasi solo formaggio, di fattura artigianale, peraltro. Lo si può mangiare in mille modi diversi, purissimo, in fonduta, grigliato. E i prezzi sono modici. Da $7 a $11 circa, chiuso il lunedì.