I cibi streetfood da provare in Calabria

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Difficoltà: media
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Introduzione

Il cibo di strada, quello che si mangia in fretta, in mezzo alla gente, è una delle più ricercate attrazioni turistiche. Apprezzato in tutto il mondo, varia gli ingredienti e le spezie a seconda della zona e della regione, regalando un momento di puro piacere. Se avete scelto di trascorrere le vostre vacanze nella bellissima terra di Calabria, non potete non assaggiare le sue specialità culinarie, intrise di sole e sapori genuini. Sono veramente tanti i piatti della tradizione, da scoprire durante le sagre paesane e nei locali tipici. Qui, vi presentiamo una lista dei cibi streetfood da provare assolutamente.

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Pane con la nduja

La cucina calabrese è caratterizzata da sapori forti e spezie piccanti come il peperoncino. Una delle prelibatezze più autentiche, da gustare immancabilmente, è la Nduja. Si tratta di un salame a pasta morbida realizzato con l'aggiunta di abbondante peperoncino, e sottoposto ad affumicatura. Spalmata su una fetta di pane, rigorosamente casereccio, è uno dei cibi streetfood più apprezzati. Unica raccomandazione: il suo grado di piccantezza richiede un elevato livello di sopportazione!

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Zeppole salate e dolci

Uno dei cibi di strada più saporiti è rappresentato dalle zeppole. Anche se il nome e la forma di queste delizie fritte cambia in base alla zona di provenienza, l'impasto ed il risultato sono inconfondibili. Si tratta di morbide frittelle di pasta di pane (ciambelle o palline), realizzate con l'aggiunta di patate nell'impasto (per una maggiore morbidezza), e farcite con olive, alici, o nduja. Nella versione dolce, al loro interno possono contenere uva passa, ed una copertura esterna di zucchero semolato.

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Pizza con cipolla rossa di Tropea

Spesso arricchita dal tonno e dall'inconfodibile aroma dell'origano fresco, la pizza con cipolla rossa di Tropea rappresenta uno degli streetfood calabresi più gustosi. Grazie alla dolcezza della cipolla rossa di Tropea IGP, il gusto della pizza risulta estremamente gradevole. Un connubio di sapore e antiche tradizioni, da provare a tutte le ore del giorno.

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Arancino con nduja o pesce spada

Uno dei cibi di strada più apprezzati da grandi e piccini è l'arancino, una specialità tipica del sud, principalmente della regione Sicilia. Un tocco tipicamente calabrese viene conferito all'arancino dalla nduja. In questa versione, il sapore del riso farcito e fritto diventa molto piccante. La versione con pesce spada, abbondante nelle zone calabresi rinomate sin dall'antichità per la pesca di questo pesce, è più delicata, ma con carattere deciso, vista la presenza di capperi e olive nostrane.

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Gelato al bergamotto

Chi preferisce lo streetfood dolce non può non assaggiare l'autentico gelato al bergamotto. Si tratta di una specialità tipica calabrese, dal profumo inebriante, nata dalla lavorazione dei famosi agrumi della costiera di Reggio Calabria. Il gelato, perfetto da gustare in cono o in morbida brioche, rinfresca il palato deliziandolo.

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