I migliori bistrot francesi in Italia

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Introduzione

A prescindere da nuove svolte e affascinanti innovazioni e rivisitazioni della cucina moderna, in parte nate anche grazie ai numerosi talent e reality show culinari, ogni cucina ha insita un'anima propria. Rispetto alla nostra, per esempio, la natura della cucina francese è forse più elaborata e ricercata. Con ingredienti a volte un po' inusuali (viene subito in mente il piatto tipico per antonomasia, l'Escargot, l'esempio più famoso). Per chi volesse assaggiare la cucina d'oltralpe direttamente da casa nostra, in Italia si trovano molti bistrot francesi degni di menzione. Ecco per voi una lista di alcuni fra i migliori.

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Atelier Bistrot Liu (Torino, Piemonte)

Situato vicino al Corso Casale e direttamente con vista sul fiume Po, il ristorante bistrot Liu a Torino è molto curato sia dal punto di vista del design, si sa che l'occhio vuole la sua parte, con il colore lavanda a farla da padrone e tovaglie ricamate, che dal punto di vista della cucina e delle selezione che si trova nella carta dei vini. Il richiamo alla regione Provenza è voluto ed evidente. E piacevole. La cucina è di buon livello e il personale gentile. Da provare l'entrecôte al pepe verde.

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Dedans Bar (Milano, Lombardia)

Il Dedans Bar, un piccolo assaggio di Provenza nel cuore di Milano, si trova in Piazza Wagner. L'arredamento è molto curato con largo uso di legno caldo e colori bianchi a contrasto, molto bello anche il giardino interno. La menzione più importante la meritano senza dubbio le marmellate. C'è anche la possibilità di acquistarle per gustarsele a casa.

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ReSole Bistrot (Bologna, Emilia Romagna)

Il ristorante bistrot Re Sole offre la quintessenza della cucina francese, a partire dal caviale e dallo champagne. C'è un ottima (e lunga) selezione di vini provenienti, solo per portare alcuni esempi, dalla Borgogna, la Loira, l'Alsazia e ovviamente dalla regione di Champagne.

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Josephine Bistrot (Roma, Lazio)

Il ristorante Josephine Bistrot si trova nel cuore della capitale vicino Via Veneto, vicino alla Chiesa di Santa Maria della Vittoria e non lontano dalla fermata della metro Spagna. Un bistrot francese adatto soprattutto agli aperitivi. Tra i piatti da non perdere il salmone sotto sale con crostino al burro.

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Le Vin de l'Assassin

Dal nome certamente affascinante ed evocativo, il bistrot Le Vin de l'Assassin a Siracusa offre cucina mediterranea di alto livello rivisitata in chiave francese e ricca di gusto. Ci sarebbero vari piatti e vari vini che meriterebbero degna menzione ma dovendone scegliere solo un paio, sono certamente assolutamente da provare la marmellata di mirtilli e soprattutto il petto d'anatra al miele.

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