I piatti caratteristici della valle d'Itria

Tramite: O2O 16/07/2016
Difficoltà: media
16
Introduzione

La Valle d'Itria è uno dei luoghi più suggestivi e caratteristici del nostro territorio e si trova più specificatamente fra le province di Brindisi, Taranto e Bari. Questa località tutta pugliese nasconde anche i più che caratteristici trulli pugliesi, ma non solo, essa nasconde anche dei piatti caratteristici davvero gustosi ed unici. Se come giusto siete dell'idea che per conoscere e capire un popolo bisogna conoscere anche le sue tradizioni gastronomiche, seguiteci alla scoperta seguiteci nella golosa scoperta dei piatti caratteristici della Valle d'Itria!

26

Gli gnummareddi

Le carni della zona sono note per la loro bontà, ed in generale la Puglia è molto legata all'allevamento degli ovini, quindi il primo piatto che vi presentiamo non poteva che essere gli gnummareddi. Gli gnummareddi sono dei saporiti involtini di carne, i quali contengono interiora o di agnello o di vitello, in budello. Spesso cotti su di una griglia, sono un piatto di cui è impossibile non innamorarsi.

36

La frittata di lampascioni

Altro piatto principe della tradizione pugliese e della Valle d'Itria è la frittata di lampascioni. Ma di cosa stiamo parlando quando parliamo di lampascioni? Stiamo parlando di un tipo di cipolla selvatica tipica della zona. Il piatto è molto facile da preparare, bisogna procedere come per una classica frittata di cipolle.

Continua la lettura
46

Le orecchiette con cime di rapa

Chi non ha mangiato le orecchiette almeno una volta della vita? Questa tipica ricetta regionale è ormai arrivata sulle tavole di tutta Italia, ma per riscoprire il suo gusto verace il consiglio è di gustarla nella Valle d'Itria. Se invece volete ricreare questo piatto in casa il consiglio è di preparare non solo il condimento di rape, bensì anche la pasta stessa in casa.

56

Le sagne 'ncannulate

Un altro tipo di pasta da provare assolutamente sono le sagne. Questa pasta ha una forma "ritorta" molto particolare, bellissima da vedere oltre che molto buona. Il condimento che meglio si sposa a tale leccornia è un sugo fatto di passata di pomodori e di genuina ricotta forte salentina. Quest'ultima è una ricotta morbida e piccante.

66

Il Capocollo di Martina Franca

Se cercate gusti semplici ma spettacolari delle fette di Capocollo di Martina Franca sono la pietanza perfetta per voi. Questo salume è ricavato per l'appunto dalla coppa, o lonza, del maiale. Esso durante il processo di lavorazione viene lavato e lasciato a marinare per alcune ore nel "vincotto", il risultato è un prodotto di eccellente qualità e gusto cui non potrete davvero resistere! E giunti a questo punto non ci resta che augurarvi buon appetito!

Potrebbe interessarti anche
Naviga con la tastiera

Segnala contenuti non appropriati

Tipo di contenuto
Devi scegliere almeno una delle opzioni
Descrivi il problema
Devi inserire una descrizione del problema
Si è verificato un errore nel sistema. Riprova più tardi.
Verifica la tua identità
Devi verificare la tua identità
chiudi
Grazie per averci aiutato a migliorare la qualità dei nostri contenuti

Guide simili

Italia

10 consigli per organizzare un viaggio in Valle D'Aosta

La Valle D' Aosta, autentico tetto d'Europa, è la più piccola delle Regioni italiane che presenta alcune tra le vette più imponenti del continente fra cui le cime più alte delle Alpi. Per godersi al meglio le bellezze naturali e paesaggistiche della...
Italia

Che cosa visitare in Valle d'Aosta in una settimana

La Valle d'Aosta è una delle regioni più belle d'Italia nonostante le sue dimensioni ridotte. Indissolubilmente legata alle Alpi e porta per la Francia, la Valle d'Aosta è un vero gioiello. Si trova ogni sorta di attrazione da quella naturale come...
Italia

Valle d'Aosta: come muoversi e cosa visitare

La Valle d'Aosta è diventata la meta ambita da tanti amanti della natura. Sono sempre di più le persone che ci si recano in ogni periodo dell'anno per visitarla e godere delle sue bellezze. In effetti è difficile star lontani da una regione così,...
Italia

I 10 castelli più belli della Valle D'Aosta

La Valle d'Aosta è la regione più piccola d'Italia ma è ricca di storia, cultura e meravigliosi paesaggi che consentono molte attività sportive. Prevalentemente montuosa, vanta nel suo territorio cime come il Monte Bianco, il Cervino e il Monte Rosa...
Italia

I piatti tipici cagliaritani

I piatti tipici cagliaritani sono frutto della tradizione culinaria della Sardegna. Una regione con una precisa identità culturale, dove spicca una duratura tradizione gastronomica, che si esprime attraverso i piatti di terra e quelli di mare. Molti...
Italia

Come girare la Puglia in bici

Volete progettare una vacanza a dir poco originale basata sulla scoperta di paesaggi mozzafiato e non rinunciare al contempo a una buona e sana attività fisica? Allora potete munirvi di bicicletta e girare la Puglia, una delle più belle regioni d'Italia,...
Italia

I piatti tipici cremonesi

Cremona è una delle più belle città della Pianura Padana, ed offre tanti luoghi e monumenti da visitare. Ma, oltre a ciò, anche la cucina è ricca di molti piatti tipici e di qualità, che farebbero venire l'acquolina in bocca a chiunque. Il sapore...
Italia

10 piatti da assaggiare in Sardegna

La Sardegna presenta un patrimonio gastronomico molto variegato, dove i patti tipici della tradizione marinara si accostano a squisiti dolci e piatti di terra. La cucina sarda, tramandata di generazione in generazione, racchiude diverse anime gastronomiche...