Carcassonne è il più bel borgo medievale di Francia. Nel 1997 diventa Patrimonio dell'Umanità dell'UNESCO. Ha una doppia cerchia di mura e 53 torri, restaurate perfettamente. Comprende la città alta, più antica, da cui si vede la città bassa, di origine più recente. È possibile visitare tutto il borgo ad eccezione del castello. Durante l'estate si svolge il Festival, uno dei più grandi di tutta la Francia.