La birra Chimay, molto nota e famosa tra le migliori birre trappiste, è prodotta ancora qui, nell'abbazia di Notre-Dame de Scourmont. Potrete visitare a titolo gratuito i suoi giardini, la chiesa e persino il suo cimitero riservato. Se sarete fortunati, inoltre, potrete riuscire a visitare anche il birrificio, il cui accesso è riservato a pochissimi giorni all'anno. Tuttavia, non vi sarà difficile incontrare, a spasso per i giardini, i monaci del posto che potrebbero prendervi in simpatia e permettervi una visita fuori programma. L'odore della birra, in ogni caso, sarà sempre presente nell'aria, inebriandovi con il suo dolce profumo. Vi consigliamo, una volta qui, di assaggiare una birra che non troverete in vendita da nessun'altra parte: la Golden Chimay.