Le migliori bevande da provare in Giappone

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Introduzione

Il Giappone è una terra ricca di sapori estranei alla cultura occidentale, anche se alcuni dei suoi piatti tipici, come ad esempio il sushi, hanno spopolato in tutto il Mondo. Le sue bevande, a eccezione del tè verde, sono ancora poco conosciute da noi, ma hanno un gusto capace di soddisfare anche i palati più esigenti. Per quelli che vogliono arrivare preparati nel Pese del Sol Levante, ecco una lista delle 5 migliori bevande da provare in Giappone.

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Il sake

Una delle bevande più diffuse in Giappone è sicuramente il sake, un drink con un grado alcolico intorno ai 20 gradi che si ottiene a seguito di un processo di fermentazione in cui si usano acqua, riso e spore del fungo Koji. I sake di alta qualità possono essere secchi o dolci e vengono di solito serviti freddi, ma possono anche essere gustati caldi. Gli intenditori dividono i sake in tre categorie: i primi e i più rinomati sono i Tokkyu; quelli di alta qualità sono l'Ikkyu, mentre quelli di seconda scelta sono i Nikyu. Il sake, a differenza di quasi tutte le altre bevande, non va servito in bicchieri di vetro, ma in piccole ciotole chiamate sakazuki.

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L'umeshu

A fianco del vino ottenuto dall'uva, in Giappone si usa gustare anche l'umeshu, un distillato dolce ottenuto tramite la fermentazione delle susine, chiamate "ume". Dentro questa bevanda si usa aggiungere dello zucchero per poi servirla secca con ghiaccio oppure mescolata con della soda.

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Le birre giapponesi

Così come gli europei, anche i giapponesi amano la birra e hanno una passione per le "bionde". Le birre chiare più diffuse e rinomate in Giappone sono la Sapporo, la Kirin e l'Asahi: le prime due sono leggere e hanno un gusto secco, mentre la terza è un po' più dolce e crea una schiuma bianca e sottile.

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Happoshu

Un'altra specialità giapponese è l'happoshu,"l'alcol frizzante", una bevanda con un un grado alcolico molto simile alla birra, ma con un gusto più leggero e delicato. Questo risultato si ottiene usando una bassa quantità di malto nel processo di fermentazione.

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Il tè verde

nella lista delle migliori bevande da provare in Giappone non poteva mancare il tè verde, l'infuso più bevuto dalla popolazione del Sol Levante. Il tè verde può essere servito sia caldo che freddo e a qualsiasi ora del giorno, ma sempre senza zucchero per non alterarne il gusto. Ci sono diverse varietà di tè verde: il gyokuro, con foglie dolci, tenere e pregiate; il sencha, meno intenso del primo e da bere tutti i giorni; il bancha, una varietà che viene raccolta ad agosto e contiene un basso tenore di caffeina; L'houjicha, che si ottiene tostando le foglie di tè. A questi si accosta il Matcha, le cui foglie vengono cotte a vapore, asciugate e ridotte in polvere. Questa varietà viene spesso usata anche come aroma per dolciumi e gelati.

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