Marocco: alcuni piatti tipici

tramite: O2O
Difficoltà: media
14

Introduzione

Molti ritengono che la cucina marocchina, così come quella di molti altri paesi nordafricani, sia caratterizzata da pochi piatti e simili tra loro, soprattutto perché, per motivi religiosi, non è possibile impiegare la carne di maiale. In realtà, il Marocco ha molto da offrire a livello gastronomico, con piatti tipici che possono risultare estremamente gustosi anche per chi è restio ad allontanarsi dalla propria tradizione culinaria: infatti, la cucina marocchina presenta alcuni tratti comuni con quella di altri paesi mediterranei, Italia inclusa, diversificandone però per una componente araba che spinge ad utilizzare con maggiore presenza spezie e aromi vari.

24

Alimenti della cucina marocchina

La cucina marocchina ha subito l'influsso di quella araba, mediterranea, moresca e berbera. È una cucina che fa largo uso di spezie quali cannella, semi di anice, semi di sesamo, pepe nero, paprika, coriandolo e zafferano. Sono, altresì, molto usati i frutti mediterranei. La carne prevalentemente consumata è quella di pollo e di agnello, come avviene nel classico couscous. Il maiale non viene mai mangiato, per motivi religiosi. La bevanda per eccellenza del Marocco è il tè verde alla menta, e realizzarne uno buono rappresenta una sorta di opera d'arte. Il tè viene spesso servito in teiere molto particolari, considerate delle forme d'arte. In Marocco anche la verdura ha la sua importanza, e vengono preparate delle gustose insalate, tra cui citiamo la taktouka, a base di pomodori, peperoni verdi, aglio e spezie. Il cibo viene consumato senza l'ausilio di posate ma tramite le semplici mani, avvalendosi del pane come un vero e proprio strumento. Anche i prodotti della pesca sono sempre più consumati.

34

Dolci della cucina marocchina

Nella cucina marocchina non mancano i dolci, alcuni prettamente tipici dell'area africana, come il cocco in caramello, altri simili ai dessert del Sud Italia, realizzati con pasta di mandorle e zucchero (proprio come avviene, ad esempio, in Sicilia). Inoltre, esiste una particolare pasta fritta, immersa nel miele, che merita di essere assaggiata. Di solito, alla fine di ogni pasto viene servita frutta tipica di stagione, anziché i dolci. Per motivi religiosi, i marocchini di religione musulmana non possono consumare alcolici, e dunque questi sono assenti del tutto dalla loro cucina: non mancano però i i biscotti, come gli halwa shebakia, durante il periodo del Ramadam.

Continua la lettura
44

Street food in Marocco

Fanno parte della tradizione del Marocco anche una specie di fast food di strada. Questi particolari luoghi di ristorazione offrono colazioni, succhi di frutta e latticini. Il prodotto più venduto da questi locali all'aperto è un panino assolutamente da provare, chiamato bocadillo, la cui composizione varia in base alla zona del Marocco. Generalmente, il bocadillo è una baguette riempita con insalata, carne o pesce, ed in rari casi viene inclusa anche una frittata. Negli ultimi anni, inoltre, si sono diffuse molte catene di fast food americane.

Potrebbe interessarti anche

Segnala contenuti non appropriati

Tipo di contenuto
Devi scegliere almeno una delle opzioni
Descrivi il problema
Devi inserire una descrizione del problema
Si è verificato un errore nel sistema. Riprova più tardi.
Verifica la tua identità
Devi verificare la tua identità
chiudi
Grazie per averci aiutato a migliorare la qualità dei nostri contenuti

Guide simili

Africa

Sudafrica: i piatti tipici

La cucina sudafricana, sebbene sia molto influenzata da tante altre cucine (come quella olandese, francese, indiana ecc), ha davvero tanti piatti tipici originari della sua terra. Si tratta di piatti speziati, particolari, una vera e propria esperienza...
Africa

Mangiare in Kenya: guida ai piatti tipici

Gioiello incastonato sulla costa orientale, il Kenya è uno stato africano divenuto in tempi recenti meta ambita di vacanze. Affacciato sull'Oceano Indiano, questo Paese guida i suoi visitatori lungo un susseguirsi unico di esperienze e paesaggi: alle...
Africa

Egitto: i piatti tipici

Se vi sarebbe sempre piaciuto andare in Egitto e provare qualche piatto tipico della zona, ma non avete mai avuto la possibilità oppure l'occasione di farlo, qui vi proponiamo alcuni piatti tipici, in modo che possiate, se volete, ricrearli. La loro...
Africa

7 città da non perdere in Marocco

Tra le mete turistiche sempre più in voga non si può non menzionare il Marocco, con le sue splendide città sulla costa e nel deserto fra cui le celebri Casablanca e Rabat, veri e propri gioielli sull'Atlantico. In questa breve guida elencheremo ben...
Africa

Come organizzare un viaggio in Marocco

I paesaggi incantati, le atmosfere lunari e le spiagge di sabbia bianca fine accolgono il visitatore del Marocco e lo immergono in una dimensione fantastica: Questo splendido Paese dell'Africa, regala al visitatore esperienze uniche. Come progettare un...
Africa

10 ragioni per vivere in Marocco

Il Marocco è da sempre una meta molto amata da viaggiatori di tutto il mondo, grazie alla sua allure magica ed i suoi posti incantati. Il Marocco infatti non si mostra mai del tutto, ma lascia sempre un velo di mistero che ammalia. Da meta di vacanze...
Africa

Il Marocco in auto: cosa vedere

Il Marocco è una destinazione eccellente per fare un viaggio in auto, poiché ricchissima di luoghi da vedere, anche se i mezzi di comunicazione spesso non sono abbastanza organizzati per poter permettere di seguire l'itinerario che ci si prefissa. Per...
Africa

Marocco: usi e costumi

Quella marocchina è una cultura molto ricca: profumi, colori e suoni che si mescolano. Essa, inoltre è arricchita da usi e costumi dei Berberi ed è impregnata di fede musulmana. Il Marocco si può dire che oggi vive anche in Italia con incontri e...
I presenti contributi sono stati redatti dagli autori ivi menzionati a solo scopo informativo tramite l’utilizzo della piattaforma www.o2o.it e possono essere modificati dagli stessi in qualsiasi momento. Il sito web, www.o2o.it e Arnoldo Mondadori Editore S.p.A. (già Banzai Media S.r.l. fusa per incorporazione in Arnoldo Mondadori Editore S.p.A.), non garantiscono la veridicità, correttezza e completezza di tali contributi e, pertanto, non si assumono alcuna responsabilità in merito all’utilizzo delle informazioni ivi riportate. Per maggiori informazioni leggi il “Disclaimer »”.