Per una vacanza piena di carattere autentico, Puebla è il luogo ideale. Questa città coloniale, che si trova a sud-est di Città del Messico, è piena di chiese (365, per l'esattezza), ma i suoi principali punti di forza sono le meravigliose ceramiche di Talavera e la sua cucina dolce e speziata. I visitatori devono provare la talpa poblana (fatta con numerosi ingredienti, tra cui peperoncini, carne, cioccolato, cannella e aglio) e i chiles en nogada (peperoncini ripieni di carne di manzo e serviti con salsa di noci e frutta).